Những đối tượng dưới đây dù có thèm thế nào cũng tuyệt đối không được ăn lòng lợn.
Người đang bị cảm
Những người đang bị cảm, ốm, sốt có sức đề kháng rất yếu. Trong lòng lợn chứa nhiều cholesterol dễ gây đầy bụng, khó tiêu vì thế những người thể trạng đang yếu tuyệt đối đừng nên ăn. Ngoài ra trong lòng lợn chứa nhiều những vi khuẩn, virus gây bệnh sống kí sinh tồn tại trong cơ thể động vật. Những vi khuẩn này có thể ẩn chứa rất nhiều dịch bệnh và dễ lây bệnh sang cơ thể người nếu ăn phải. Bởi thế, khi bị cảm hoặc mệt mỏi, không nên ăn cháo lòng, lòng lợn vì khó tiêu và không đảm bảo vệ sinh.
Người có đường tiêu hóa kém
Trong nội tạng lợn hầu hết đều chứa một lượng rất lớn vi khuẩn E. Coli và các vi khuẩn gây bệnh tiêu chảy, tả, lỵ, thương hàn. Do vậy khi ăn phải những món ăn từ lòng lợn được chế biến không đảm bảo vệ sinh rất có thể cơ thể người phải đối mặt với những bệnh nhiễm khuẩn đường ruột như tiêu chảy, tả, lị, đau bụng,… Nguy hiểm hơn còn phải đối mặt với các bệnh ký sinh trùng như sán dây, sán chó và giun xoắn cho người. Người mắc các bệnh này thông thường để lại hậu quả nặng nề về sức khỏe. Nặng hơn có thể tử vong.
Người béo phì, người mắc bệnh tim mạch
Nội tạng động vật chứa nhiều chất đạm, chất béo, đặc biệt là hàm lượng cholesterol cực kỳ cao nhất là trong các bộ phận như óc, gan, cật lợn.
Những người cao tuổi, người mắc bệnh rối loạn chuyển hóa như tăng cholesterol máu, xơ vữa động mạch, gout, tiểu đường, béo phì… cần tuyệt đối kiêng những món ăn được làm từ nội tạng động vật.
Người bị bệnh gout
Lòng lợn là một trong những món ăn tối kỵ với người mắc bệnh gout bởi sẽ làm lượng acid uric trong máu tăng cao, dẫn đến hình thành và tích lũy các tinh thể urat rắn sắc nhọn trong khớp ngón chân, tay, tạo ra những cơn đau dữ dội kèm theo sưng, nóng, đỏ xung quanh.
Những người mắc bệnh gout nếu để tái phát nhiều lần sẽ khiến khớpbị phá hủy. Nhiều bệnh nhân bị sỏi tiết niệu do tinh thể urat lắng đọng, gây tắc nghẽn dẫn đến nhiễm trùng đường tiết niệu, suy chức năng thận…
Người mỡ máu cao
Lượng cholesterol rất cao trong lòng lợn, nhất là cholesterol xấu, só thể làm chỉ số mỡ trong máu của bạn tăng vọt. Vì vậy nếu bạn là người mỡ máu cao thì không nên ăn lòng lợn, hoặc chỉ nên gắp vài miếng mà thôi.
Cũng vì lý do trên, lòng lợn là món cần hạn chế với những người có bệnh tim mạch hay chuyển hóa khác như xơ vữa động mạch, tiểu đường.
Phụ nữ có thai
Nguy cơ ẩn chứa mầm bệnh (vi khuẩn, virus, giun, sán) khiến lòng lợn trở thành món ăn mà bà bầu nên hạn chế. Đáng sợ nhất là nguy cơ nhiễm liên cầu khuẩn Streptococcus suis, loại vi khuẩn thường bám trong iết, ruột và thịt lợn. Nếu món ăn chưa được nấu chín kỹ, liên cầu khuẩn sẽ xâm nhập vào cơ thể người và gây bệnh, rất nguy hại cho sức khỏe bà bầu.
