Được các nhân viên và đồng nghiệp tại Nê Cocktail Bar gọi bằng cái tên thân mật là “cô tiên răng” – Bar manager Ngô Kim Uyên đã xuất sắc làm nên lịch sử khi trở thành nữ bartender người Việt đầu tiên giành danh hiệu Bartender tầm cỡ thế giới tại vòng chung kết cuộc thi World Class 2024.
Cuộc thi World Class đã diễn ra tại Thượng Hải từ ngày 9 đến 13/09, quy tụ những tài năng pha chế hàng đầu trên toàn cầu. Sự kiện năm nay, đánh dấu lần thứ 15 của World Class, tôn vinh những nghệ sĩ pha chế xuất sắc nhất thế giới. Với sự tham gia của 44 thí sinh xuất sắc, bốn trong số đó đến từ Đông Nam Á, cùng với 18 giám khảo danh tiếng và 11 huyền thoại trong ngành, cuộc thi đã tạo nên một tuần lễ cạnh tranh gay cấn nhưng cũng đầy gắn kết.
Nổi bật trong số đó là Ngô Kim Uyên, bartender tài năng đến từ Nê Cocktail Bar Hà Nội, với phần trình diễn đầy ấn tượng. Lấy cảm hứng từ cộng đồng bartender Hà Nội thông qua dự án Ketel One’s Garnished for Good, cô đã tạo nên món cocktail ‘Pitch In’ – sự hòa quyện độc đáo giữa các gia vị và nguyên liệu địa phương với tinh thần sáng tạo hiện đại. Sử dụng dưa mắc mật muối và rượu vang tự làm từ bốn mùa của miền Bắc Việt Nam, Kim Uyên đã kết hợp khéo léo văn hóa bản địa và hương vị Hà Lan trong sáng tạo của mình.
Kim Uyên chia sẻ: “Tôi thật sự biết ơn và đã học được rất nhiều từ trải nghiệm này. Không ngờ rằng mình có thể bước chân lên sân khấu quốc tế và gặp gỡ những bartender cũng như huyền thoại mà trước đây tôi chỉ dõi theo trên mạng xã hội. Chính họ đã truyền cảm hứng để tôi học tiếng Anh và tự tin hơn về bản thân.”
Bắt đầu hành trình pha chế từ năm 2017, với bảy năm kinh nghiệm, hiện tại Kim Uyên đang quản lý Nê Cocktail Bar Hanoi, nơi tôn vinh văn hóa bản địa và sử dụng nguyên liệu địa phương. Cô tìm thấy niềm vui trong việc kết nối với khách hàng toàn cầu, học hỏi và truyền tải tâm huyết qua mỗi ly cocktail. Sự đam mê với nguyên liệu và văn hóa Việt Nam cũng là nguồn động lực để Kim liên tục nghiên cứu và phát triển sản phẩm.
Những nỗ lực của cô đã được công nhận với các danh hiệu nổi bật như Ngôi sao đang lên (Rising Star) tại Diageo World Class Vietnam 2022, và Nhà vô địch tại Diageo World Class Vietnam 2024. Cô không chỉ mang đến những ly cocktail hấp dẫn, mà còn truyền tải nét văn hóa Việt Nam độc đáo đến với bạn bè quốc tế.
Ngô Kim Uyên đã sáng tạo nên chín loại cocktail đặc biệt, lấy cảm hứng từ các nữ anh hùng huyền thoại của Việt Nam, sử dụng nguyên liệu từ các thương hiệu rượu danh tiếng như Don Julio Tequila, Ketel One Vodka, Johnnie Walker Blue Label, The Singleton Malt Whisky, và Tanqueray No. TEN Gin.
Không chỉ xuất sắc trong lĩnh vực pha chế, Ngô Kim Uyên còn khẳng định vị thế của phụ nữ Việt trong một lĩnh vực thường do nam giới chiếm ưu thế, chứng minh rằng sự sáng tạo và đam mê của phụ nữ có thể tạo nên dấu ấn mạnh mẽ trên sân chơi toàn cầu.
World Class là cuộc thi pha chế thường niên do Diageo tổ chức dành cho giới bartender trên khắp thế giới. Bartender giành chiến thắng cuộc thi World Class ở mỗi nước sẽ quy tụ về chung kết World Class Global để tranh tài cho ngôi vị quán quân toàn cầu. Năm nay Ngô Kim Uyên là đại diện cho cộng đồng bartender Việt Nam tham gia World Class Global tổ chức tại Thượng Hải (Trung Quốc) vào tháng 9 vừa qua.
Phương Thùy
