Người xưa khuyên con cháu không nên ăn “lươn trông trăng” vì đây là loại lươn không tốt cho sức khỏe.
“Lươn trông trăng” là gì? Thực sự có tồn tại loại lươn này không?
Theo truyền thuyết dân gian, “lươn trông trăng” là loại lươn đồng lớn hơn nhiều so với lươn ruộng thông thường và có hai đặc điểm nổi bật. Thứ nhất, chúng thường ăn xác động vật chết, như xác chó hoặc mèo. Thứ hai, chúng hay xuất hiện vào những đêm trăng tròn, thường ngẩng đầu nhìn trăng, vì thế được gọi là “lươn mặt trăng.”
Những câu chuyện này đã dẫn đến niềm tin rằng loại lươn này không nên ăn. Một số nơi còn cho rằng lươn trông trăng có độc, có thể gây ngộ độc hoặc thậm chí tử vong nếu ăn phải.
Theo truyền thuyết dân gian, “lươn trông trăng” là loại lươn đồng lớn hơn nhiều so với lươn ruộng thông thường và có hai đặc điểm nổi bật.
Vậy liệu “lươn trông trăng” có thực sự tồn tại? Nếu có, làm thế nào để nhận biết và tránh ăn phải chúng? Các ghi chép lịch sử cho thấy lươn trông trăng đã được đề cập từ thời nhà Minh ở Trung Quốc, với câu chuyện về một chàng trai đã chết sau khi ăn loại lươn này. Từ đó, câu chuyện về sự độc hại của chúng đã được truyền miệng.
Tuy nhiên, những điều này chủ yếu là truyền thuyết và chưa có bằng chứng cụ thể về sự nguy hiểm của lươn đồng. Ở Việt Nam, việc ăn lươn đồng đã trở thành một thói quen lâu đời từ Bắc vào Nam, và chưa có trường hợp nào được ghi nhận là ngộ độc hay tử vong do ăn lươn.
Nếu bạn đã từng bắt lươn, có thể bạn đã thấy chúng thỉnh thoảng nhô đầu lên khỏi mặt nước. Điều này thường xảy ra khi môi trường nước ô nhiễm và thiếu oxy, buộc lươn phải nổi lên để thở. Lươn đồng thường hoạt động chủ yếu vào ban đêm, đặc biệt là những đêm trăng sáng, do đó việc bắt chúng sẽ dễ dàng hơn.
Người lớn tuổi ở vùng quê thường nói rằng lươn càng lớn thì càng không ngon, có thể do đó là “lươn trông trăng.” Tuy nhiên, những câu chuyện này chủ yếu mang tính chất truyền thuyết và không có cơ sở khoa học xác thực.
Tại sao không nên ăn “lươn trông trăng”?
Trước tiên, theo quan niệm dân gian, lươn trông trăng thường ăn xác động vật thối rữa. Điều này xuất phát từ thói quen ăn uống của lươn đồng. Lươn là loài cá ăn thịt, có chế độ dinh dưỡng khá đa dạng, bao gồm các loại như cá nhỏ, tôm, ếch, chim, và cả rắn.
Khi thiếu thức ăn, chúng không ngại ngần ăn cả xác động vật chết, như chó và mèo. Các con lươn lớn thường tiêu thụ nhiều loại thức ăn này hơn, vì vậy chúng có khả năng chứa nhiều vi khuẩn và ký sinh trùng, khiến chúng không phù hợp cho việc tiêu thụ.
Trước tiên, theo quan niệm dân gian, lươn trông trăng thường ăn xác động vật thối rữa.
Thứ hai, lươn lớn được cho là có độc tính cao hơn. Mặc dù độc tố không nằm trong thịt, mà chủ yếu trong máu của lươn, nhưng độc tính này sẽ gia tăng khi lươn càng lớn. Việc chế biến lươn lớn trở nên phức tạp hơn so với lươn nhỏ, bởi vì cần phải nấu chín kỹ và loại bỏ hoàn toàn nội tạng cũng như máu. Nếu không chế biến đúng cách, nguy cơ ngộ độc vẫn rất cao.
