Hàu chứa nhiều protein, các vitamin, khoáng chất tốt cho cơ thể, giúp tăng cường sinh lực. Tuy nhiên, không phải ai cũng nên ăn loại thực phẩm này.
Giá trị dinh dưỡng của hàu
Theo y học cổ truyền, hàu có tính mát, không độc, tác dụng tráng dương, bổ tinh, tư âm, dưỡng huyết. Đây là thực phẩm có tác dụng trị mất ngủ do nhiệt, người nóng khô khát, hoa mắt, chóng mặt. Ngoài ra, nó cũng tốt cho phụ nữ rối loạn tiền mãn kinh, phụ nữ sau sinh thiếu máu, thiếu sữa. Đối với nam giới, hàu cũng là thực phẩm tốt giúp bồi bồ sức khỏe, tăng cường miễn dịch, tăng thể lực…
Theo y học hiện đại, hàu chứa nhiều vitamin và các hợp chất hữu cơ như kẽm, protein, sắt, đồng, selen, vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B12), vitamin C, vitamin D, phốt pho, canxi, kali, các axit béo omega-3, các cholesterol tốt…
Hàu có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe.
Những người không nên ăn hàu
Hàu chứa nhiều dưỡng chất nhưng không phải ai cũng thích hợp để ăn loại thực phẩm này. Những nhóm người sau đây nên hạn chế ăn hàu:
– Người có tiền sử bị dị ứng hải sản;
– Người bị bệnh gan mạn tính;
– Người có bệnh lý nền, đang sử dụng thuốc điều trị suy giảm miễn dịch;
– Người có tì vị yếu, khó tiêu hóa, đang bị tiêu chảy (do hàu có vị tánh, tính mát, có thể gây ra tình trạng lạnh bụng, làm vấn đề tiêu chảy càng thêm nghiêm trọng);
– Người bị thống phong, viêm khớp.
Một số lưu ý khác khi ăn hàu
Khi ăn hàu, bạn cũng cần chú ý một số điểm để tránh ảnh hưởng xấu tới sức khỏe.
– Không nên ăn hàu sống
Hàu sống là món ăn được nhiều người yêu thích. Nhiều người cho rằng ăn hàu sống sẽ hấp thu được nhiều chất dinh dưỡng của thực phẩm này. Ngoài ra, ăn hàu với mù tạt, nước chanh, nước tương có thể giảm độ tanh, tăng khẩu vị cho món ăn đồng thời giúp tiêu diệt ký sinh trùng. Tuy nhiên, sự thật không phải như vậy. Hàu sống có thể chứa nhiều vi khuẩn, ký sinh trùng gây bệnh và các loại gia vị không có tác dụng tiêu diệt chúng. Ăn hàu sống có thể gây ra khả năng ngộ độc thực phẩm, nhiễm ký sinh trùng. Ngoài ra, mù tạt là loại gia vị có thể gây kích thích niêm mạc đường mũi, họng. Ăn quá nhiều mù tạt có thể gây tổn thương niêm mạc mũi, họng.
Cách tốt nhất để ăn hàu vẫn là nấu chín để tiêu diệt các ký sinh trùng gây bệnh.
– Không ăn quá nhiều hàu
Hàu có giá trị dinh dưỡng cao nhưng không nên ăn nhiều trong một thời điểm. Lượng cholesterol trong hàu khá cao. 170 gram thịt hàu có thể chứa tới 85 mg cholesterol. Vì vậy, dù yêu thích món này, bạn cũng chỉ nên ăn nó với lượng vừa phải.
