Bí quyết thành công của AS Monaco: Chiến thắng từ căn bếp

Phần 1: Bí quyết thành công của AS Monaco: Công thức của nhà vô địch

Tara Ostrowe – chuyên gia dinh dưỡng của Monaco nói tiếp, rằng cải thiện phong độ của đội bóng bằng việc nâng cấp chế độ dinh dưỡng và sinh hoạt không phải là điều gì mới, khi nó đã thành trào lưu trong nhiều năm ở Mỹ.

Tuy nhiên, ở châu Âu, chỉ một trong số ít các CLB hàng đầu làm được điều này. Monaco chỉ làm điều mà những Barcelona, Bayern Munich hay các đội bóng Anh ở Ngoại hạng Anh đã làm, và hưởng lợi từ đó. Leicester City đã vô địch Ngoại hạng Anh lần đầu tiên vào năm 2016 nhờ nước củ cải đỏ. Liverpool quyết chiêu mộ chuyên gia dinh dưỡng Mona Nemmer từ Bayern Munich vào mùa Hè 2016 để cải thiện chế độ dinh dưỡng đội bóng.

“Ăn uống khoa học sẽ giúp cầu thủ phục hồi nhanh hơn sau chấn thương,” Ostrowe lý giải, phân tích thêm rằng nó có thể giúp “cơ bắp cầu thủ phát triển, sức bền tăng lên và bổ sung dinh dưỡng cho các nhóm xương”. Trong các môn thể thao đỉnh cao, dinh dưỡng có thể trở thành lợi thế khi thi đấu.

“Tôi nghĩ vấn đề lớn nhất là năng lượng cầu thủ cần để thi đấu trên sân. Họ cần được cung cấp đủ năng lượng để chơi hết 90 phút mà không cảm thấy mệt, có thể phục hồi lại nhanh chóng, đặc biệt khi chơi 3 trận một tuần,” Ostrowe đang nói điều khiến nhiều câu lạc bộ ở Ngoại hạng Anh, nơi mật độ thi đấu còn khủng khiếp hơn Pháp chú ý.

“Ngay sau ngày diễn ra trận đấu, chúng tôi luôn luôn nấu cá biển cho cầu thủ, bởi nó cung cấp nhiều protein và omega 3, tốt cho sự phục hồi của cầu thủ,” Morillas lý giải. Trước đó, để chuẩn bị cho trận đấu, đội ngũ dinh dưỡng của Monaco đã chuẩn bị một danh sách các thực phẩm có thể cung cấp đủ năng lượng cho cầu thủ trong suốt 90 phút.

Rễ củ cải đỏ, bí quyết thành công của Leicester City chỉ là một trong số đó. Nó cung cấp đủ vitamins và các chất chất chống oxy hoá giúp cầu thủ phục hồi, tăng sức bền trong trận đấu. Ngoài ra, còn là: Cải xoăn, cá hồi, nước ép anh đào, sữa chua Hy Lạp, nước ép anh đào và quả việt quất,.. tất cả những thực phẩm bổ dưỡng cho năng lượng và khả năng hồi phục sau mỗi trận đấu.

Hạt chia – thứ hạt cùng loại với các loại thảo mộc dùng làm gia vị cung cấp thành phần dinh dưỡng cao, cũng là một trong những “báu vật” của đội ngũ dinh dưỡng AS Monaco.

Nó cung cấp chất béo omega 3-6-9 đạm, protein cao không chứa cholesterol, và lượng natri thấp. Ngoài ra, còn là hàm lượng chất xơ, vitamin B, các khoáng chất phong phú và đa dạng như phốt pho, sắt, canxi,..cần thiết cho hệ khung xương vững chắc.

Nếu viếng thăm căn bếp của Monaco, người ta có thể dễ dàng bắt gặp các đầu bếp của đội đang chuẩn bị bữa trưa từ cá ngừ, cải xoăn, hạt chia dưới con theo dõi của chuyên gia dinh dưỡng Morillas. “Với Champions League cùng giải đấu quốc nội, bạn luôn muốn cầu thủ phục hồi nhanh nhất,” Morillas khẳng định. 

Video hậu trường về cuộc sống của các cầu thủ AS Monaco ở Champions League: