Cách đơn giản để bảo quản hành lá và hành tăm tươi ngon trong nhiều tuần

Hãy áp dụng những bí quyết đơn giản trong bài viết này để giữ hành lá và hành tăm (củ nén) tươi ngon trong nhiều tuần, giúp bạn tiết kiệm chi phí và luôn có nguyên liệu sẵn sàng cho việc nấu nướng.

Cách bảo quản hành lá

Cách bảo quản hành lá nguyên cây

– Dùng khăn giấy

Để giữ cho hành lá tươi ngon lâu dài, hãy bắt đầu bằng việc chuẩn bị một túi zip và một số khăn giấy ẩm. Làm sạch hành, sau đó cắt cho vừa với kích thước của túi. Tiếp theo, dùng khăn giấy ẩm bọc hành và cuộn nhẹ nhàng. Đặt cuộn hành vào túi zip và để vào ngăn mát của tủ lạnh.

Áp dụng phương pháp này, hành có thể giữ được đến 8 tuần. Định kỳ mỗi 1 hoặc 2 tuần, hãy kiểm tra và thay thế khăn giấy ẩm để đảm bảo hành luôn trong trạng thái tốt nhất.

– Đựng trong lọ nước

Rửa hành lá cho thật sạch, kể cả phần rễ nhưng không cắt bỏ chúng. Tìm một cốc nước sạch, ưu tiên loại cốc trong để dễ dàng quan sát. Đặt hành lá vào cốc và phủ nhẹ một lớp bọc thực phẩm bên trên.

Để cốc ở nơi mát mẻ, không cần lạnh quá. Bằng phương pháp này, hành có thể giữ được tươi tốt đến 3 tuần.

Cách bảo quản hành lá cắt nhỏ, cắt khúc

Sau khi rửa sạch và để hành lá nước ráo trong rổ, cần tách phần gốc trắng và lá xanh, cắt chúng thành từng phần riêng biệt. Đặt chúng vào túi zip hoặc hộp kín có nắp. Lưu trữ trong ngăn đá của tủ lạnh.

Áp dụng cách này, hành lá có thể duy trì độ tươi mới hơn một tháng.

Cách bảo quản hành lá trong dầu

– Ngâm trong dầu

Làm sạch hành lá, loại bỏ phần rễ và cắt thành từng đoạn vừa phải, khoảng 3 – 4 cm. Đặt hành vào một cái bát sâu hoặc đĩa có viền cao.

Làm nóng khoảng hai chén dầu ăn trên bếp với lửa vừa đến khi dầu sôi. Khi dầu đã nóng, tắt bếp và đổ dầu trực tiếp lên trên hành. Để hành nguội hoàn toàn trong dầu, sau đó chuyển hết vào lọ hoặc hộp thủy tinh có nắp đậy. Bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh.

Bằng cách này, hành lá có thể giữ được tươi lâu hơn một tuần.

– Làm đá hành

Nếu bạn thường xuyên dùng hành lá để tạo hương vị khi nấu ăn, bạn có thể áp dụng cách sau: Cắt hành lá thành đoạn nhỏ hoặc thái mỏng. Tiếp theo, chia hành đã cắt vào các ngăn của khay làm đá và đổ dầu ăn vào đầy.

Đặt khay vào ngăn đá của tủ lạnh cho tới khi hành và dầu cứng lại thành “đá hành”. Khi chúng đã đông cứng, lấy chúng ra khỏi khay và chia vào các túi hoặc hộp nhỏ, sau đó bảo quản lại trong ngăn đá. Khi cần nấu ăn, bạn chỉ cần lấy một viên và đặt trực tiếp vào chảo hoặc nồi để phi thơm.

Cách làm này giúp bảo quản hành lá tươi ngon khoảng hai tháng.

Cách bảo quản hành tăm

Để hành tăm thoáng khí

Sau khi mua hành tăm, bạn cần bày chúng ra một nơi có không khí lưu thông, đồng thời chú ý không để chúng tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Loại bỏ bất kỳ cỏ dại, rác thải nào và bỏ đi những củ hành đã bị thối rữa để ngăn chặn việc chúng làm hỏng những củ khác.

Rửa hành tăm

Trước khi cất trữ hành tăm, hãy cắt bỏ phần lá dư thừa ở đỉnh để tạo hình thức ngăn nắp, sau đó rửa hành thật kỹ để loại bỏ mọi bụi đất còn bám.

Đặt hành vào một cái rổ hoặc sử dụng khăn giấy để thấm khô. Bạn cũng có thể phơi hành ở nơi thoáng đãng, tránh ánh nắng mặt trời để đảm bảo hành khô hoàn toàn trước khi bảo quản.

Bảo quản

Hãy sắp xếp một hộp đựng có nắp đậy, đặt hành tăm vào bên trong sao cho có đủ không gian, tránh việc nhồi nhét quá nhiều khiến hành bị ép nát và mau hỏng. Đậy nắp hộp lại và để hành trong ngăn mát tủ lạnh. Khi cần sử dụng, chỉ việc lấy ra số lượng cần thiết.

Áp dụng phương pháp này, hành tăm có thể được giữ tươi từ 2 đến 3 tuần.