Gần đây, một đoạn video lan truyền trên Thread đã khiến nhiều người giật mình khi phát hiện ra côn trùng bò trong lọ gia vị của họ. Sự việc này không phải là cá biệt, vì nhiều cư dân mạng đã cùng nhau chia sẻ trải nghiệm tương tự. Các chuyên gia cảnh báo rằng những loài côn trùng này có thể là bọ thuốc, sinh sống trong các nguyên liệu thực vật khô như gia vị và lá cây, có thể dẫn đến nguy cơ ngộ độc thực phẩm nếu không được xử lý đúng cách.
Video tiết lộ vấn đề phổ biến: Gia vị chứa đầy côn trùng
Một cư dân mạng đã chia sẻ video ghi lại khoảnh khắc kinh hoàng khi cô mở một lọ gia vị để chuẩn bị nấu nướng. Ban đầu, cô chỉ định sử dụng gia vị này để ướp đùi gà, nhưng ngay khi mở nắp, cô phát hiện ra những đốm trắng bò lổm ngổm bên trong. Sự việc khiến cô vô cùng bàng hoàng, và sau khi kiểm tra kỹ hơn, cô phát hiện rằng có giòi sinh sống trong lọ. Ngay lập tức, cô đã vứt bỏ lọ gia vị. Không chỉ cô mà nhiều người khác cũng chia sẻ rằng họ từng gặp trường hợp tương tự với các loại gia vị đã mở nắp và bảo quản không đúng cách, đặc biệt là các loại gia vị khô.
Tại sao lại có bọ trong gia vị?
Xu Erlie, giáo sư tại Khoa Côn trùng học của Đại học Quốc gia Đài Loan, giải thích rằng các loài bọ này thường sinh sống trong các nguyên liệu thực vật khô như gia vị và lá cây. Những con bọ này, thường được gọi là “bọ thuốc”, tìm thấy môi trường thuận lợi trong gia vị khô và phát triển nhanh chóng nếu không được bảo quản đúng cách. Tương tự như cách sâu gạo phát triển khi không khí không được khử trùng sau khi mở nắp gạo, bọ gia vị cũng có thể xuất hiện nếu lọ gia vị không được bảo quản kín và sạch sẽ.
Nguy cơ ngộ độc thực phẩm từ côn trùng
Theo bác sĩ Yang Zhenchang, Giám đốc Khoa Y học Nghề nghiệp và Độc chất Lâm sàng tại Bệnh viện Đa khoa Cựu chiến binh Đài Bắc, việc phát hiện côn trùng trong gia vị có thể dẫn đến ba mối lo ngại chính về sức khỏe. Thứ nhất, bản thân côn trùng có thể mang vi khuẩn hoặc virus có hại khi ăn vào. Thứ hai, nếu côn trùng tiết ra độc tố mà cơ thể con người không thể tiêu hóa, nó có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm. Thứ ba, côn trùng chứa protein có thể gây ra phản ứng dị ứng ở một số người. Tuy nhiên, nếu không có độc tố hay vi khuẩn, việc nuốt phải côn trùng chỉ gây cảm giác khó chịu về mặt thẩm mỹ, mà không nhất thiết gây hại đến sức khỏe.
Dị ứng protein từ côn trùng: Ít nguy hiểm nhưng vẫn nên cẩn trọng
Theo bác sĩ Yang, mặc dù khả năng dị ứng với protein từ côn trùng là rất thấp, nhưng vẫn có những người nhạy cảm với chất này. Đối với những ai không có phản ứng dị ứng đặc biệt, việc tiêu thụ côn trùng nhỏ trong gia vị có thể chỉ gây buồn nôn mà không dẫn đến bất kỳ hậu quả nghiêm trọng nào. Tuy nhiên, điều này vẫn làm nổi bật vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm và yêu cầu các nhà sản xuất cần chú ý hơn đến quy trình sản xuất, bảo quản để đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng.
Cách bảo quản gia vị đúng cách để tránh nguy cơ
Các chuyên gia khuyến cáo rằng người tiêu dùng nên đọc kỹ hướng dẫn bảo quản trên bao bì và tuân thủ các quy định về việc bảo quản gia vị sau khi mở nắp. Một số loại gia vị có hàm lượng muối cao có thể không cần bảo quản trong tủ lạnh, nhưng vẫn phải đảm bảo rằng chúng được niêm phong kỹ và tránh ánh nắng trực tiếp. Với những loại gia vị yêu cầu bảo quản trong tủ lạnh, bạn nên làm theo chỉ dẫn và không sử dụng sau ngày hết hạn, vì ngoài việc có thể làm giảm hương vị, còn có nguy cơ phát triển botulinum – một loại độc tố nguy hiểm nếu bảo quản không đúng cách.
Nhà sản xuất cần nâng cao quy trình kiểm soát chất lượng
Các nhà sản xuất gia vị như Little Mill đã đưa ra thông báo trên mạng xã hội, nhắc nhở khách hàng rằng gia vị nên được sử dụng càng sớm càng tốt sau khi mở nắp, và cần phải đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh nếu được yêu cầu. Ngoài ra, họ nhấn mạnh rằng gia vị được làm từ nguyên liệu tự nhiên và để bảo vệ môi trường, họ cố gắng giảm thiểu việc sử dụng thuốc trừ sâu hóa học, thay vào đó là sử dụng các biện pháp kiểm soát sinh học để ngăn ngừa côn trùng phát triển. Chính vì vậy, việc bảo quản gia vị đúng cách là vô cùng quan trọng để tránh những trường hợp tương tự xảy ra.
Tuyết Băng
