Một trong những loại rau dễ bị quên và hư hỏng nhanh nhất là cà rốt – khi mới mua, chúng giòn và tươi ngon, nhưng nếu không bảo quản đúng cách, chúng sẽ nhanh chóng trở nên mềm, nhăn nheo và cong queo.
Nhiều người có thói quen khi mua rau về sẽ để trong tủ lạnh. Tuy nhiên, với cà rốt thì việc bảo quản trong tủ lạnh lại là một sai lầm. Khi mới mua, chúng giòn và tươi ngon, nhưng nếu không bảo quản đúng cách, chúng sẽ nhanh chóng trở nên mềm, nhăn nheo và cong queo. Chia sẻ trên Express, chuyên gia dinh dưỡng và đầu bếp Amanda Rocchio cho biết bạn không nên làm như vậy.
Trong một video đăng tải trên Tiktok, Rocchio chia sẻ: “Có lẽ bạn đang lưu trữ cà rốt sai cách, để tôi chỉ cho bạn cách làm đúng.”
“Cho dù bạn thích mua cà rốt nguyên củ hay thích mua cà rốt baby trong túi, có lẽ bạn thường bỏ chúng vào ngăn tủ lạnh.”
Mẹo bảo quản cà rốt tươi lâu đến 4 tuần không cần để tủ lạnh. Ảnh minh họa
Cô cho biết cách tốt nhất để giữ cà rốt tươi lâu hơn là bảo quản chúng trong nước trong một hộp đựng kín. Phương pháp này sẽ giữ cà rốt tươi và giòn trong vòng tới một tháng.
Tuy nhiên, hãy chắc chắn thay nước thường xuyên, mỗi vài ngày một lần, để tránh cà rốt bị nhầy nhụa. Mẹo này cũng có hiệu quả với cần tây, một loại rau khác dễ bị hỏng trong ngăn rau củ bị bỏ quên.
Lý do rau củ dễ bị hỏng trong ngăn tủ lạnh là do sự dao động nhiệt độ. Mỗi khi bạn mở và đóng cửa tủ lạnh, nhiệt độ liên tục thay đổi, và độ ẩm cũng thay đổi không ngừng.
Cà rốt rất nhạy cảm với sự thay đổi độ ẩm, và ngăn rau củ trong tủ lạnh thường có độ ẩm cao hơn các khu vực khác của tủ lạnh. Nếu độ ẩm quá cao, cà rốt sẽ bị mốc, còn nếu độ ẩm quá thấp sẽ khiến cà rốt bị khô và hư hỏng.
