Khi đi mua gạo, vì sao phải cầm theo một tờ giấy ăn?

Đây là một trong những kinh nghiệm giúp chọn gạo ngon mà bạn không nên bỏ qua.

Khi đi mua gạo, vì sao phải cầm theo một tờ giấy ăn?

Gạo là loại lương thực chính ở nhiều nước, trong đó có Việt Nam. Các gia đình thường có thói quen mua một lượng gạo nhất định về để dùng dần. Việc chọn gạo ngon, gạo mới thu hoạch là điều hết sức quan trọng. Chỉ có gạo chất lượng thì cơm nấu ra mới dẻo thơm, giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.

Thông thường, trên thị trường hiện nay gạo được bán theo hai hình thức. Một là gạo đã được đóng gói sẵn theo định lượng. Hai là gạo được bày bán bên ngoài, khách hàng mua bao nhiêu, người bán sẽ cân và tính tiền bấy nhiêu. Với loại gạo đóng gói sẵn, các sản phẩm thường có thông tin về nơi sản xuất, ngày sản xuất và hạn sử dụng rõ ràng. Trong khi đó, gạo được bày bán với số lượng lớn, đựng trong các thùng lớn thường không có thông tin này. Khi đi mua gạo kiểu này, để biết đâu là gạo ngon, mới thu hoạch, bạn cần có một số bí quyết.

Bạn nên mang theo một tờ giấy ăn khi đi mua gạo. Cho một nắm gạo nhỏ vào trong tờ giấy rồi bọc lại, nắm chặt trong tay khoảng 10 giây. Sau đó, mở tờ khăn giấy ra và quan sát. Nếu trên khăn giấy có một lớp bột trắng, giấy khô ráo thì đó là gạo mới. Nếu trên giấy có vết dầu hoặc vết sáp, các hạt gạo dính vào không bong ra thì đó là gạo cũ.

Gạo mới sẽ có độ ẩm và hàm lượng dầu bên ngoài thấp. Trong khi đó, gạo cũ để lâu sẽ ẩm hơn, thường tiết ra nhiều đầu. Bạn có thể dựa vào đặc điểm này để phân biệt đâu là gạo cũ, đâu là gạo mới.

Một số lưu ý khác khi mua gạo

Khi mua gạo, bạn nên quan sát màu sắc của hạt gạo. Hạt gạo bình thường sẽ có màu trắng nhạt, màu sắc có thể thay đổi tùy theo giống gạo, điều kiện trồng và bảo quản. Gạo mới thường có màu trong mờ, hơi trắng, hạt cứng. Gạo để lâu sẽ có màu sẫm hơn, thậm chí hơi ngả vàng, xỉn màu. Gạo cũ vẫn có thể ăn được nhưng hương vị sẽ giảm.

Gạo mới sẽ có mùi thơm tự nhiên. Khi nấu chín, cơm cũng có mùi thơm. Trong khi đó, gạo cũ thường bị mất mùi thơm này hoặc có mùi hôi. Gạo có mùi thơm không tự nhiên có thể là loại gạo bị tẩm ướp hương nhân tạo.

Khi mua gạo, bạn có thể cho vài hạt gạo vào miệng để nhai thử. Hạt gạo mới sẽ thơm, ngọt tự nhiên, có độ dính nhẹ trong miệng. Ngược lại, hạt gạo quá mềm hoặc quá cứng, kết cấu thô, không có mùi thơm đặc trưng.