Văn hóa uống rượu kiểu phương Tây đang thay đổi. Thay vì dùng rượu như một thứ đồ uống phải có để “bôi trơn” giao tiếp hoặc gặp gỡ đối tác, người ta ngày càng không muốn hy sinh buổi sáng của mình sau một đêm với ký ức mơ hồ. Và các công ty đồ uống đã nhanh chóng chớp lấy cơ hội.
Haus
Hướng tới lần thứ 3 ra mắt, công ty Helena và Woody Hambrecht với trang trại rộng 200 mẫu tại Hạt Sonoma, California, đang bận rộn thay những cây nho để nhường chỗ cho nhiều loại cây ăn quả và thảo dược để sản xuất loại thức uống khai vị tự nhiên được pha trộn và đóng chai tại chỗ.
Cặp vợ chồng doanh nhân này cảm thấy cần phải thay đổi cách mọi người uống rượu vì chứng kiến văn hóa “làm hết sức, chơi hết mình” ở New York và kiểu uống rượu quên ngày mai của phương Tây nói chung. “Mọi người ngày nay quan tâm nhiều hơn đến sức khỏe và sự tỉnh táo, đang chuyển hướng dần từ quán bar sang các sự kiện riêng”, Helena nói. “Với Haus, chúng tôi đã thấy cơ hội để giải quyết một vấn đề lớn hơn.”
Haus cung cấp hai hương vị, Citrus Flower và Bitter Clove, và là nhãn hiệu rượu bán trực tiếp cho người tiêu dùng đầu tiên có chứa 15% cồn theo thể tích và các thành phần hoàn toàn tự nhiên – hai yếu tố giúp tránh được tính trạng say loạng choạng sau mỗi cuộc vui.
Kin Euphorics
Đối với những người thích sự hấp dẫn của loại rượu ngon nhưng lại cảnh giác với tác dụng của rượu với sức khỏe, Kin Euphorics mang đến cách thức khác. “Tôi bắt đầu đặt câu hỏi về chu trình detox-retox”, người sáng lập Jen Batch Bachelor nói, sau khi xem cách mọi người chạy đến Soul Cycle sau một đêm uống vodka chỉ để tìm cho mình các ly cocktail mimosas. Nhà tư vấn khách sạn trước đây cảm thấy rằng ‘thế giới đã sẵn sàng cho thú vui chơi đẳng cấp hơn.”
Kin Euphorics chứa nootropics có nguồn gốc từ thực vật, là những chất giúp tăng cường nhận thức, cân bằng sinh lý và các thành phần dưỡng chất thảo dược. Đồng nghĩa với việc bạn sẽ có tinh thần sáng suốt và cơ thể thư giãn, các loại thức uống thảo dược này được đóng chai hoặc trộn sẵn dưới dạng spitz.
Artizn
Nếu bạn không tìm kiếm bất cứ điều gì làm thay đổi nhận thức, nhưng vẫn thích nhấm nháp thứ gì đó phiêu lưu hơn nước song ít đường hơn so với Kombucha, Artizn sẽ là lựa chọn phù hợp nhất.
Người sáng lập Frederic Naayem, một người Pháp sống ở Brooklyn, đã được giới thiệu về nghi lễ uống giấm 3000 năm của người Hàn Quốc trong một kỳ nghỉ. “Tôi yêu loại giấm ở đó, nhưng khi trở về nhà, tôi thấy thất vọng bởi những nguyên liệu địa phương – theo tôi, giấm táo không ngon chút nào!”, Naayem chia sẻ.
Ông đã đưa ra một ý tưởng cho một loại thức uống không có ga, có hương vị mượt mà từ giấm lâu năm làm nền tảng, và kết hợp nó với các loại trái cây, thảo mộc và gia vị tốt nhất. Nguyên liệu chính được cung cấp từ một trang trại gia đình 35 tuổi của các nhà sản xuất bia bậc thầy Hàn Quốc trên đảo Gangwha có quá trình lên men thủ công mất ba năm. Artizn chứa enzyme, chất chống oxy hóa và axit hữu cơ – vì vậy ngay cả với một chút rượu gin hoặc rượu vodka trộn vào, đây là một thức uống trên cả tuyệt vời.
Chuyển ngữ: Vincent Phạm | Wallpaper /Theo Luxuo
