2022-09-22 15:33:51
[]
[]
https://media.phunutoday.vn/files/content/2022/09/22/6-1532.jpg
Array

Đây chính là phần thịt ngon nhất của con lợn, được xem là hàng hiếm, có tiền chưa chắc đã mua được

Trên người con lợn, thịt mông, thịt vai thì nhiều chứ thịt dải thường rất ít. Đây là phần thịt thơm, ngon nhất trên người con lợn.

Thịt dải lợn là phần nào?

Thịt dải lợn hay còn được biết đến với tên gọi là diềm heo. Đây là phần thịt bám ở xung quanh nội tạng của lợn. Phần thịt này có kết cấu theo một dải dài, tròn và được bao bọc bởi 1 lớp mỡ mỏng, bên trong là thịt nạc.

Đặc điểm của phần thịt này là thịt mềm thơm, lớp mỡ béo ngậy. Khi ăn, có cảm giác bên ngoài dai dai giòn giòn, bên trong mềm thơm, dù nướng hay luộc, rang đều rất ngon.

1

Cả một con lợn hơn 100kg cũng chỉ có 300-500 gram thịt dải mà thôi. Vì vậy, những người bán thịt sẽ giữ lại phần này để ăn ở nhà vì hương vị của nó thơm ngon hơn nhiều so với các phần khác. Nếu thực sự muốn ăn chúng, bạn phải đặt hàng trước như thế mới có thể mua được.


Ăn thịt dải lợn có tốt không?

Phần thịt dải không chỉ ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cứ 1 phần thịt dải sẽ cung cấp một lượng lớn chất đạm, vitamin A, D cùng các chất hỗ trợ tăng cường sức đề kháng, bảo vệ đôi mắt sáng khỏe, chống còi xương….

2

Thịt dải lợn làm món gì ngon?

Giống như các phần thịt khác của con lợn, thịt dải được dùng để chế biến những món chiên, xào, nướng, đều hấp dẫn. Một số món ngon từ thịt dải mà bạn có thể tham khảo:

Phần thịt dải đem xào với dưa chua giả thịt bò

– Thịt dải nướng

– Thịt dải xào lăn

Cách làm thịt dải nướng ngon

Phunutoday sẽ chia sẻ đến bạn cách làm thịt dải nướng cực đơn giản, thơm ngon, làm món nhậu hay ăn với cơm trắng đều ngon.

Nguyên liệu:

– Thịt dải lợn: 1kg

– Mật ong: 2 thìa

– Tỏi bóc vỏ băm nhỏ

– Ớt tươi

– Xì dầu: 2 thìa

– Dầu hào: 1 thìa

– Nước mắm: 2 thìa

– Gia vị khác: Hạt tiêu, mì chính, đường, tương ớt, ngũ vị hương

– Vừng rang

Cách làm thịt dải nướng

Bước 1: Sơ chế thịt- Thịt dải mua về rửa thật sạch rồi ngâm qua nước muối loãng.

– Thái thịt thành từng miếng to chừng 2 lóng tay sau đó cho vào bát tô. Để thịt mềm hơn, bạn có thể dùng chày đập qua nhé.

7

Bước 2: Ướp thịt- Cho thịt đã thái vào bát rồi lần lượt thêm: 1 thìa mật ong, tỏi ớt băm, 1 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa mì chính, ngũ vị hương.

– Trộn thật đều thịt lên sau đó ướp chừng 30 – 60 phút cho thịt ngấm.

Bước 3: Nướng thịt* Nướng bằng than hoa

– Nhóm bếp than lên rồi xếp thịt đã ướp vào trong vỉ nướng.

– Đặt vỉ nướng lên trên bếp. Chú ý khoảng cách các miếng thịt là đều nhau, đừng xếp quá sát vì như thế thịt sẽ không chín đều.

– Khi bề mặt thịt se lại, quét mật ong lên trên bề mặt thịt cho chín vàng và mùi thơm ngon hơn.

– Thịt chín vàng đều, bạn nhấc vỉ nướng xuống sau đó gắp thịt ra đĩa và thưởng thức.

Phần thịt đắt giá nhất của con lợn được xem là hàng hiếm, có tiền cũng chưa chắc đã mua được – Ảnh 6.Nướng thịt bằng than hoa

* Cách nướng thịt dải bằng nồi chiên không dầu/lò nướng

– Bật lò nướng/nồi chiên không dầu khoảng 5 phút ở nhiệt độ 180 độ để làm nóng lò.

– Xếp thịt đã ướp vào trong khay/vỉ nướng rồi đặt vào trong lò nướng/nồi chiên. Lưu ý, nên đặt 1 lớp giấy bạc dưới đáy nồi chiên không dầu để hứng mỡ thừa.

5

– Vặn lò nướng ở mức nhiệt 180 độ và nướng trong thời gian 15 phút. Khi thịt đã nướng được 10 phút thì bạn phết 1 lớp dầu ăn lên trên bề mặt để thịt mềm thơm hơn.

Bước 4: Thành phẩm- Gắp thịt dải đã chín ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

6

– Thịt dải nướng ăn kèm với rau xà lách, chấm cùng tương ớt hoặc nước mắm ớt cay cay là tuyệt nhất.

Bài viết mới nhất

Vợ Ronaldo là ai?

  Tuy nhiên, hiện tại Ronaldo đã có 5 con và đang sống như vợ chồng với cô vợ chưa cưới. Hãy cùng W88 tìm...

Cựu cầu thủ HAGL làm HLV U23 Thái Lan

 Sripan là một HLV có năng lực. Ảnh: Bangkok United. Theo Siam Sport, HLV Sripan sẽ chính thức làm việc trên cương vị mới vào tháng...

5 kiểu phụ nữ làm “tan hoang cửa nhà”, đàn ông nên tránh xa kẻo gặp họa khôn lường

Đàn ông muốn êm cửa, ấm nhà thì chớ nên lấy 5 kiểu phụ nữ này về làm vợ kẻo gặp họa khôn lường.Phụ...

Dân gian có câu: ”Hãy đặt 2 bảo bối dưới gối, bạn sẽ không bao giờ nghèo khó”, 2 bảo bối đó là gì?

Dưới đây là 2 “bảo bối” thường đặt dưới gối của người xưa để mong có một tương lai phú quý.Sách Những món đồ được...

Những cán bộ, công chức, viên chức sắp được tăng lương từ tháng 10/2022

Từ tháng 10/2022, sẽ có những đối tượng cán bộ, công chức, viên chức sau được tăng lương.Công chức, viên chức được tăng lương...