Mật ong là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Khi sử dụng cần có những lưu ý nhất định để không ảnh hưởng tới sức khỏe.
Mật ong là món quà quý giá từ thiên nhiên, có giá trị dinh dưỡng cao. Sử dụng mật ong hàng ngày sẽ giúp cơ thể nhận được nhiều dưỡng chất quý giá, tăng cường sức khỏe.
Theo Đông y, mật ong có vị ngọt, tính bình, tác dụng ích khí, bổ hư tổn, thanh nhiệt, nhuận tràng, giải độc, giảm đau, sát trùng, chống lão hóa, làm ẩm phổi, giảm ho…
Phụ nữ trung niên và cao tuổi thường xuyên sử dụng mật ong còn giúp giải tỏa căng thẳng đầu óc, cải thiện chất lượng giấc ngủ.
Mật ong tuy rất tốt nhưng không nên kết hợp với các thực phẩm dưới đây vì nó có thể gây ra phản ứng bất lợi với cơ thể.
Mật ong không nên dùng chung với đậu phụ
Mật ong và đậu phụ là hai thực phẩm quen thuộc, có lợi cho sức khỏe nếu dùng riêng biệt. Khi kết hợp hai thứ này với nhau, chúng sẽ gây ra các tác động tiêu cực với sức khỏe. Nguyên nhân là do các khoáng chất, protein thực vật và axit hữu cơ trong đậu phụ gặp enzyme trong mật ong sẽ tạo ra các phản ứng sinh hóa không tốt, gây ảnh hưởng tới cơ thể.
Mật ong không nên dùng chung với hành tây
Mật ong và hành tây khi dùng riêng sẽ mang đến những lợi ích nhất định cho cơ thể. Nếu ăn cùng nhau, axit hữu cơ, enzyme trong mật ong gặp axit amin chứa lưu huỳnh trong hành tây sẽ sinh ra các phản ứng hóa học kích thích dạ dày. Dù không làm ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe nhưng nó có thể khiến bạn bị chướng bụng, nghiêm trọng hơn thì có thể dẫn tới tiêu chảy.
Mật ong kỵ với nước sôi
Mật ong có chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các enzyme. Nếu pha mật ong với nước đun sôi, các thành phần dinh dưỡng này sẽ bị phá hủy. Ngoài ra, màu sắc, hương vị tự nhiên của mật ong cũng mất đi. Tốt nhất là chỉ nên sử dụng nước khoảng 35 độ C để pha mật ong.
3 đối tượng không nên uống nước mật ong hàng ngày
Mật ong mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng cũng có những đối tượng tốt nhất không nên sử dụng loại thực phẩm này.
Người bị tiêu chảy
Mật ong có vị ngọt, tính bình, tác dụng nhuận tràng. Sau khi đi vào cơ thể, mật ong có thể thúc đẩy hoạt động của hệ tiêu hóa, giúp đại tiện dễ dàng hơn. Đây là thực phẩm tốt cho những người đang bị táo bón.
Tuy nhiên, người có dạ dày nhạy cảm, đang bị tiêu chảy cần tránh xa thực phẩm này. Ăn mật ong có thể gây đau bụng, làm tình trạng tiêu chảy nặng thêm.
Người bị tiểu đường
Người bị tiểu đường, có chỉ số đường huyết cao cần chú ý đến chế độ ăn uống, tránh sử dụng nhiều các thực phẩm chứa đường. Trong khi đó, mật ong lại có hàm lượng đường khá cao. Sau khi ăn, đường huyết sẽ tăng lên nhanh chóng, khiến bệnh trở nên trầm trọng hơn.
Người bị bệnh xơ gan
Người bị bệnh gan, đặc biệt là xơ gan không nên ăn mật ong. Dù rất giàu dinh dưỡng nhưng mật ong có thể làm tăng thêm gánh nặng cho gan. Nó có thể làm tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn.
