Khi thức dậy vào buổi sáng, nhiều người thích ăn xôi hay mì tôm cho tiện. Thức chất, đây không phải là món ăn tiện lợi.
Trứng
Trứng là một món ăn được nhiều người yêu thích vì sự tiện lợi, dễ chế biến và hương vị ngon lành. Hơn nữa, việc bổ sung trứng vào chế độ ăn còn mang lại lợi ích cho sức khỏe.
Buổi sáng, việc thưởng thức trứng gà có thể giúp bạn cảm thấy no bụng, kiểm soát lượng calo, điều chỉnh mức đường và insulin trong máu. Đặc biệt, lòng đỏ trứng chứa nhiều lutein và zeaxanthin, những hợp chất chống oxi hóa hữu ích trong việc bảo vệ sức khỏe mắt, ngăn chặn các vấn đề như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.
Mặc dù chứa hàm lượng cholesterol đáng kể, việc ăn trứng không thường xuyên không thể được liên kết với tình trạng tăng cholesterol trong cơ thể. Thực tế, trứng còn giúp hạn chế nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch bằng cách tăng cholesterol “tốt”, đồng thời giảm cholesterol “xấu” và cải thiện sự nhạy cảm với insulin.
Để tạo sự đa dạng cho bữa sáng với trứng, bạn có thể thay đổi cách nấu, ví dụ như luộc trứng kết hợp với salad rau củ, xào với cà chua, chiên hoặc làm món ốp la,…
Quả chín, trái cây
Đây là một nguồn dưỡng chất cần thiết cho bữa sáng. Chúng tập trung nhiều chất chống oxi hóa, vitamin và khoáng chất, hỗ trợ việc cải thiện sức khỏe. Các loại trái cây chín như chuối, táo, lê, kiwi, bơ,… đều là sự lựa chọn tốt cho bữa sáng.
Bột yến mạch
Bột yến mạch là lựa chọn hoàn hảo cho những người yêu thích thực phẩm từ ngũ cốc trong bữa sáng. Yến mạch chứa chất xơ beta-glucan, giúp giảm cholesterol máu, tạo cảm giác no, và kích thích tiết hormone PYY – một hormone được sản xuất bởi ruột kết và tế bào ruột để kiểm soát cảm giác thèm ăn.
Hơn nữa, bột yến mạch còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp giảm áp lực huyết và có lợi cho tim mạch. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng trong 35g yến mạch đã nấu chín, chỉ có khoảng 6g protein, hàm lượng này không đủ để đáp ứng nhu cầu protein cho bữa sáng. Vì vậy, để bổ sung đủ protein, bạn nên kết hợp ăn yến mạch với sữa và có thể thêm phô mai hoặc trứng.
Các loại hạt
Các hạt đậu chứa lượng protein, chất béo không bão hòa và chất xơ cao, cung cấp năng lượng và giúp duy trì cảm giác no lâu. Hạt cũng chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin E, magiê và kẽm.
Một cách tốt để sử dụng hạt là trộn chúng vào bát sữa chua hoặc yến mạch. Bạn cũng có thể thêm chúng vào bánh mì nướng hoặc bánh quy để tăng cường giá trị dinh dưỡng.
Sữa
Buổi sáng là thời điểm tốt nhất để cơ thể hấp thu các dưỡng chất từ sữa như canxi, protein, vitamin,… Do đó, đừng bỏ lỡ cơ hội bổ sung chất dinh dưỡng này cho bữa sáng. Một số lựa chọn sữa phù hợp có thể kể đến như sữa bò, sữa dê, sữa chua,…
