Phong cách

Lang thang muôn nẻo Sapa

7b Vua deo vung tay Bac-20151023

Một Sa Pa không còn lạ lẫm với những điểm đến nổi tiếng, những cung đường mạo hiểm… Nhưng trong mắt nhóm phượt chúng tôi lần nào đặt chân đến vùng đất này, mọi thứ luôn hấp dẫn.

Dưới nắng đông, Sa Pa đẹp huyền ảo, lung linh như khung cảnh mùa đông châu Âu.

Dưới nắng đông, Sa Pa đẹp huyền ảo, lung linh như khung cảnh mùa đông châu Âu.

Thị trấn nhỏ bé Sa Pa nép mình ở độ cao trung bình từ 1500m-1800m nên có khí hậu ôn đới quanh năm. Phong cảnh hùng vĩ hoang sơ của vùng núi rừng Tây Bắc, chấm phá những nét văn hóa độc đáo của đồng bào dân tộc H’mong, Tày, Dao Đỏ… đã tạo nên một bản sắc rất riêng cho Sa Pa, làm xiêu lòng bất kì du khách nào khi đến với miền sơn cước này.

Ruộng bậc thang, kỳ quan nhân tạo của Sa Pa lần đầu tiên trong hơn 50 năm qua trở thành những bậc thang băng tuyết

Ruộng bậc thang, kỳ quan nhân tạo của Sa Pa lần đầu tiên trong hơn 50 năm qua trở thành những bậc thang băng tuyết

QUANH CO ĐƯỜNG ĐÈO Ô QUY HỒ HÙNG VĨ
Lần đầu tiên chúng tôi đến với Sapa là vào những ngày hè cách đây vài tháng. Chúng tôi đến Sapa vào một buổi sớm mùa hè mát mẻ, khi mà cả thị trấn còn chìm trong giấc ngủ mù sương. Cái không khí se se lạnh len lỏi nhè nhẹ vào từng thớ thịt, vừa đủ để bạn phải thi thoảng rùng mình mỗi khi có cơn gió ngang qua. Chúng tôi 4 người trên 2 chiếc xe máy bắt đầu hành trình khám phá của mình. Từ trung tâm thị trấn, theo hướng đi Lai Châu, chúng tôi bắt đầu khám phá đèo Ô Quy Hồ, một trong những cung đường đèo dài, hiểm trở và hùng vĩ bậc nhất Việt Nam, được mệnh danh là một trong tứ đại đỉnh đèo ở vùng Tây Bắc (bên cạnh đèo Mã Phí Lèng ở Hà Giang, đèo Khau Phạ ở Yên Bái, đèo Pha Đin ở Điện Biên).

Tuyết đọng trên những chùm quả mọng tạo nên những bức tranh vô cùng ấn tượng và nên thơ.

Tuyết đọng trên những chùm quả mọng tạo nên những bức tranh vô cùng ấn tượng và nên thơ.

Đèo Ô Quy Hồ nằm ở độ cao trên 2000m, dài trên 40km với nhiều đoạn đổ đèo, cắt cua sẽ khiến nhiều tay lái tái mặt, chỉ cần một giây bất cẩn là cả người và xe sẽ rơi xuống vực sâu bên dưới. Đèo nằm vắt ngang như một dải lụa mềm mại qua dãy Hoàng Liên Sơn huyền thoại. Đứng từ ngay cua ngoặt đầu tiên lên đèo, thấy được toàn bộ chiều dài uốn lượn đến tận chân trời. Đèo hôm nay đã được trải nhựa, đường đi qua công viên Hàm Rồng, thác Bạc, Trạm Tôn, đều là những điểm du lịch nổi tiếng của tỉnh Lào Cai. Đứng trên cao nhìn xuống, khung cảnh thật ngoạn mục. Những vạt núi xanh trùng trùng điệp điệp ôm lấy những thung lũng sâu cùng biển mây dệt nên bức tranh núi rừng Tây Bắc hùng vĩ. Vào buổi chiều tà, hoàng hôn nhuộm đỏ bao trùm không gian huyễn hoặc. Đêm vượt Ô Quy Hồ mang đến cảm giác liêu trai bởi tiếng gió hút từ những khe núi cùng ánh trăng bàng bạc cheo leo.

Cảnh đẹp của những ngôi nhà ven đường từ Thác Bạc lên Trạm Tôn thu hút đông đảo du khách dừng lại chụp ảnh...

Cảnh đẹp của những ngôi nhà ven đường từ Thác Bạc lên Trạm Tôn thu hút đông đảo du khách dừng lại chụp ảnh…

Nếu may mắn đi vào những ngày nắng đẹp trời trong, bạn sẽ có cơ hội được ngắm những ngọn núi thuộc cụm “thất chỉ sơn” tuyệt đẹp, tất nhiên là cả đỉnh Fanxipan cao 3143m được mệnh danh là nóc nhà Đông Dương. Trên đường đi bạn sẽ đi ngang qua Thác Bạc, một con thác khá nổi tiếng ở Sapa, tuy nhiên chúng tôi không dừng lại ở đây mà tiếp tục di chuyển lên Cổng Trời, một địa điểm nằm giữa đỉnh đèo.

Từ đây bạn có thể thu vào tầm mắt cả một vùng rừng núi hùng vĩ, những con đường đèo uốn lượn quanh co, những ngọn núi chọc trời, bên dưới là vực sâu thăm thẳm. Đứng giữa đại ngàn, choáng ngợp trước phong cảnh trước mắt, chắc hẳn bạn sẽ có nhiều cảm xúc khi thấy mình quá nhỏ bé khi đối diện với sự hùng vĩ của thiên nhiên. Ở Cổng Trời có một vài gian hàng của người Mông bán các món đồ lưu niệm bằng thổ cẩm khá bắt mắt, bên cạnh có hàng bán thịt nướng của cô bé người Giáy.

Vượt qua đỉnh đèo trong mây mù, bạn sẽ thấy rõ rệt sự khác biệt lớn nhất là nhiệt độ giữa hai vùng. Trong khi phía Lai Châu thời tiết mát mẻ, khô hanh thì vừa chuyển sang phía bên kia sườn đất Lào Cai sẽ nhận được ngay những cơn gió lạnh với cái rét cắt da cắt thịt.

Cánh chạy xe máy lần nào lên cũng ghé lại đỉnh đèo ăn chút gì đó lót dạ. Đa phần là đồ nướng thơm phức với hạt dẻ, thịt xiên, trứng nướng hay cơm lam chấm muối vừng. Xuýt xoa đôi bàn tay bên bếp lửa hồng, nụ cười bạn bè làm cái lạnh tan biến. Bất chợt cơn gió đem mây mù toả khắp vùng thung lũng khiến con đường ẩn hiện trong mây tuyệt đẹp.

Quanh co đèo Ô Quy Hồ - con đèo được mệnh danh là “Vua đèo vùng Tây Bắc”

Quanh co đèo Ô Quy Hồ – con đèo được mệnh danh là “Vua đèo vùng Tây Bắc”

RUỘNG LEO LÊN TRỜI

Cũng như mọi du khách cả Tây lẫn ta khi lên Sa Pa, dọc đường chúng tôi dừng xe lại, lấy máy ảnh ra chụp những thửa ruộng bậc thang mơn mởn xanh trên sườn đồi. Người nào không có máy ảnh thì đứng ngắm với vẻ thích thú, xuýt xoa: Vì sao giữa lưng chừng đồi núi ruộng lúa lại có thể mọc lên đều đến thế? Nhiều người còn nói chắc hẳn khi khai ruộng, người nông dân vùng cao có hứng khởi lắm nên mới “vẽ” được những thửa ruộng bậc thang đẹp đến kỳ lạ như vậy! Chúng tôi ấn tượng nhất với thửa ruộng của người Mông thuộc thôn Vù Lùng Sung, xã Trung Chải của Sa Pa. Bạn đọc tạp chí du lịch Travel and Leisure của Mỹ cũng đã bình chọn thửa ruộng này là một trong bảy thửa ruộng bậc thang đẹp, kỳ vĩ nhất châu Á và thế giới. Thửa ruộng cao đến 121 bậc, bậc nào cũng xanh màu lúa non vừa bén rễ. Hai bờ chân ruộng choãi ra, ở giữa hóp lại rồi lại hơi nở ra phía trên giống hệt hình chiếc thang bắc lên trời. Xung quanh thửa ruộng cao nhất này là nhiều thửa ruộng mang hình hài khác nhau, thửa nào cũng gợi một vẻ đẹp quyến rũ. Có thửa chỉ vài chục bậc thang nằm vắt vẻo bên mé đồi như những ngón tay cong đều đặn. Có thửa vút lên thẳng tắp theo hình chóp nón để lộ những bậc tam cấp uốn cong như những cánh cung đất. Có thửa lúa đã lên xanh. Có thửa vừa mới khai xong, nước từ khe đang chảy về hòa vào ruộng màu đất đỏ chói sau khi đã được bừa ngấu đất. Màu xanh ruộng lúa hòa lẫn với màu xanh cây rừng tạo thành một màu xanh bất tận. Chỉ khác là màu xanh cây lúa trên ruộng bậc thang cứ khiến người ta nghĩ về một kỳ tích độc đáo do bàn tay người nông dân cần cù ở đây tạo nên, không dễ nơi nào cũng có được. Đến đây, nghe tiếng nước róc rách chảy qua từng bậc đất, gốc lúa rồi chảy quanh thửa ruộng khiến lòng người thanh thản lại giữa chốn núi rừng.

Nhớ đến Sa Pa là nhớ đến tiết trời giá lạnh, thưởng thức đồ nướng bên bếp than hồng

Nhớ đến Sa Pa là nhớ đến tiết trời giá lạnh, thưởng thức đồ nướng bên bếp than hồng

Nếu bạn may mắn đến Sa Pa vào cuối tháng Chín đầu tháng Mười hàng năm là mùa lúa chín ở Sapa, những thửa ruộng bậc thang từ màu xanh chuyển sang màu vàng óng thật đẹp, với những thửa ruộng bậc thang uốn cong trên sườn núi, chen lẫn những đám mây trôi lờ đờ bên sườn đôi, cũng là lúc bà con dân bản dục dịch chuẩn bị cho mùa thu hoạch mới. Cũng bởi ở Sapa một năm chỉ có một vụ nên bao nhiêu công chăm bẵm đây là lúc mà con mong được một vụ bội thu. chính vì vậy mà khi chúng ta đến với bà con nơi đây vào thời gian này cũng là lúc mọi người đều hồ hởi chuẩn bị dụng cụ thu hoach lúa.

Một chú gấu tuyết được du khách nặn khá bắt mắt.

Một chú gấu tuyết được du khách nặn khá bắt mắt.

ĐẾN SA PA ĐÓN MÙA ĐÔNG CHÂU ÂU

Đến Sa Pa một lần chưa đủ, nhóm chúng tôi quyết định quay trở lại nơi đây chỉ sau vài tháng. Lý do có thể là do nhớ Sa Pa, nhớ cái hơi lạnh, cái cảnh quan trùng trùng điệp điệp, nhưng lý do thuyết phục nhất chính là quay trở lại để được sống ở giữa một Sa Pa tuyết phủ trắng xóa.

Lần này, chúng tôi đến với Sapa vào những ngày giữa tháng 12, thời điểm thời tiết được xem là lạnh nhất trong năm. Bất chấp bất chấp thời tiết mưa rét giá lạnh, chúng tôi nhanh chóng có mặt tại Sa Pa – Lào Cai, Lũng Cú – Hà Giang để ngắm tuyết rơi. Do ảnh hưởng của không khí lạnh tăng cường nên nhiệt độ tại Lào Cai xuống thấp, nhiệt độ giảm sâu khiến khu vực Fansipan và đèo Ô Quý Hồ ở độ cao từ 1.500m trở lên xuất hiện tuyết rơi ngày càng dày. Ngay sau đó, hiện tượng tuyết rơi nhanh chóng lan rộng ra các vùng xung quanh. Tuyết rơi đúng vào dịp cuối tuần nên lượng người đổ xô về Sa Pa để ngắm tuyết khá đông, đặc biệt là các bạn trẻ, dân phượt yêu thích du lịch. Nhiều người đã tranh thủ ngắm tuyết, tạo hình người tuyết và ghi lại những khoảnh khắc đẹp mà lần đầu tiên họ được thấy trong đời.

Những em bé H’Mông đáng yêu

Những em bé H’Mông đáng yêu

Tuyết phủ trắng xóa núi đồi, càng lên cao lớp tuyết càng dày hơn. Đợt mưa tuyết này đã đi vào lịch sử Sa Pa. Đứng dưới thị trấn Sa Pa nhìn lên các đỉnh núi xung quanh tuyết vẫn phủ trắng một lớp mỏng, các đỉnh núi cao xã Ý Tý (Bát Xát) tuyết vẫn tồn tại. Cả thị trấn Sa Pa được phủ trắng tuyết. Dưới nắng đông, Sa Pa đẹp huyền ảo, lung linh như khung cảnh mùa đông châu Âu.

HƯƠNG VỊ ĐỒ NƯỚNG SAPA

Đến với thị trấn sương mù, bạn có thể thoải mái thưởng thức các món nướng thơm ngon nức mũi từ ngô, khoai, hạt dẻ đến thịt lợn cắp nách, cá suối, trứng gà…

Ở Sa Pa, các quán nướng có mặt ở khắp mọi nơi, từ chợ đến các con hẻm nhỏ. Nhưng được biết đến nhiều nhất là “phố nướng” trên phố Hàm Rồng, ngay bên cạnh nhà thờ đá. Gọi là phố nướng vì chỉ dài hơn 100 m nhưng ở đây có tới hàng chục quán hàng đơn sơ, phục vụ các món nướng cho thực khách phương xa tìm đến. Đồ nướng dân dã, quen thuộc như ngô, khoai, sắn, mía đều có thể dễ dàng tìm được ở đây, nhưng hương vị lại có đôi phần khác biệt khi thấm đẫm những tinh túy của núi rừng.

Nếu coi ngô, khoai, sắn nướng như đồ ăn khai vị thì thịt lợn cắp nách nướng lại được coi là món chính trong thực đơn đồ nướng tại Sa Pa. Với nguyên liệu chính là thịt của những chú lợn thả rông bé xíu, chắc nịch và ít mỡ nên sau khi nướng trên lửa than, thịt xém cạnh thơm nức mũi.

Những xiên thịt nuớng Sa Pa vàng ươm đượm vị còn có cả da, nhưng không hề dai mà giòn, mềm, càng ăn càng ngọt. Bởi thế nếu đã nếm thử một xiên, chẳng mấy ai có thể cầm lòng mà đành phải gọi thêm vài xiên để ăn cho thỏa. Không chỉ được tẩm ướp gia vị sao cho vừa miệng, những xiên thịt ở đây còn được quấn kèm nấm kim châm trắng và rau cải mèo xanh, vừa hấp dẫn, đẹp mắt, vừa giúp đổi vị cho thực khách nhờ sự kết hợp tuyệt hảo của các đặc sản Sa Pa.

Ngoài ra, gà tẩm mật ong nướng, cá hồi nhồi rau thơm nướng giấy bạc, bò cuộn cải mèo nướng… cũng là các món ưa thích của các du khách trên “bàn tiệc nướng” Sa Pa. Với các nguyên liệu sẵn có, tươi ngon cộng với giá cả phải chăng, du khách có thể ăn no căng bụng vào bất cứ bữa nào trong ngày.

Muốn lạ miệng hơn bạn có thể chọn trứng gà nướng, trứng vịt lộn nướng, bánh dầy nướng, đậu phụ nhự nướng… Với những ai chưa quen món đậu phụ nhự thì sẽ có chút e dè với mùi hương của nó. Nhưng khi đã thử bạn sẽ mê ngay bởi hương vị bùi bùi của đậu tương, ngầy ngậy, béo béo nóng ngoài, mát trong của từng viên đậu.

13-20151023

Món bánh dầy nướng được ướp gia vị cùng ruốc sẽ được nướng đến khi vỏ bánh vàng suộm, thơm nức mùi gạo nếp sẽ được gắp ra đĩa. Mỗi món ăn đều có cách tẩm và pha chế gia vị riêng nên dù ăn nhiều món cùng một lúc bạn không có cảm giác trùng lặp và chán ngán.

Cái thú của đồ nướng ở Sa Pa là thưởng thức vào lúc màn đêm và cái lạnh của núi rừng bao trùm toàn thị trấn. Bởi có lẽ chẳng gì tuyệt vời hơn là lúc này được ngồi bên bếp lửa hồng và nhâm nhi những món đồ nướng nóng hổi. Một đĩa dạ dày, phèo nướng giòn cùng chén rượu cay nồng là đủ để xua cái lạnh tê tái và đắm chìm trong không gian yên bình, tĩnh lặng của phố núi lúc về đêm.

Sa Pa không chỉ có đèo Ô Quy Hồ, ruộng bậc thang, hay nụ cười các cô gái H’Mông và không khí se lạnh…, chắc hẳn những địa điểm khác cũng sẽ để lại nhiều ấn tượng đẹp trong bạn cũng như trong tôi như đỉnh Phan Si Păng, núi Hàm Rồng, Nhà thờ cổ Sa Pa, thung lũng Mường Hoa, bãi đá cổ Sa Pa, Thác Bạc, Hang Tiên và các bản làng dân tộc chân chất, thân tình,…

1-20151023

THÔNG TIN CHO BẠN

Sa Pa nằm cách thành phố Lào Cai 38km và cách Hà Nội 376km

Phương tiện: ô tô, tàu hỏa, xe máy

Xe lửa: hoạt động từ 19h đến 22h30 mỗi tối

Tin đọc nhiều

To Top